®Gaby Aghion presenteerde haar eerste collectie in 1952 en begon Chloé met ontspannen kleding van fijne stoffen. Het huis beschrijft die vroege garderobe als alternatief voor de formele couture. In 1957 toonde ze de lente-zomercollectie van 1958 in Café de Flore.
Chloé bleef tot halverwege de jaren zestig shows organiseren in cafés op de linkeroever van Parijs. Dat geeft een levendig beeld: kleding tussen tafels op een plek voor gesprekken. Via het café kun je je voorstellen hoe een nieuwe garderobe deel kon worden van het dagelijkse sociale leven, naast het vakmanschap en de ambitie van de collectie.