®Goyard voert zijn wortels terug op Maison Martin, opgericht door Pierre-François Martin in 1792. Het vak verenigde dozen en reiskoffers maken met het vouwen en inpakken van bezittingen voor klanten. Louis-Henri Morel zette het bedrijf later voort.
In 1845 nam Morel de zeventienjarige François Goyard als leerling aan. Na Morels overlijden nam Goyard de leiding over; in 1853 kreeg het bedrijf zijn naam. Het begin is dus ook een verhaal over leren en opvolgen. Vaardigheden en adres bestonden vóór de achternaam die later op koffers en tassen ver voorbij de winkel reisde.