®Colin Tunstall, Josh Rosen en Morgan Collett openden Saturdays Surf NYC aan Crosby Street in 2009. Tunstall vertelde Interview dat ze begonnen met andere merken, surfboards en een koffiebar; eigen kleding volgde later. Door eerst open te gaan, kon de buurt de plek gebruiken terwijl de identiteit groeide.
Een koffiebalie geeft bezoekers reden om te blijven zonder kleding te kopen. Die extra tijd kan een winkel tot een vertrouwde halte in iemands dag maken. Het begin laat de ruimte en haar gebruikers meetellen in de ontwikkeling van het label, naast de latere kleding.